Petražolių sriuba

Vasara dėkingas metas savo šiluma, duotais derliaus vaisiais. Ir kokia ji bebūtų, - šiltesnė ar vėsesnė, šviežių daržovių vistiek yra. Tad naudokimės proga jomis pasilepinti, šviežiomis,    natūraliomis ir skaniai pavalgyti. Siūlome išsivirti kvepiančią petruškom sriubą.

Mums reikės:
Stambiau supjaustytų daržovių: 0,5 stiklinės svogūnų, 1 stilinės morkų, 1 stiklinės petražolių (geriau šaknų), 2 nuluptų  bulvių, apie 2 šaukštus labai smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų. Kitų produktų: apie 30 - 50 g sviesto, 4 -5 stiklinių mėsos sultinio (vištienos ar jautienos geriausia), pieno, pipirų, druskos.

Kaip verdame sriubą:
Į puodą įdedame sviestą, jam ištirpus, sudedame daržoves (svogūnus, petražoles, morkas) be bulvių, jas atidėkime į šalį. Taip daržoves patroškiname svieste tol, kol jos truputį suminkštės, tik per daug nesuskrudinkime. Jau dabar galime pilti sultinį, sudėti supjaustytas bulves, druskinti, pipirinti. Užverdame ir, uždengus puodą, patroškiname ant mažos ugnies tol, kol bulvės suminkštės. Po to su  blenderio pagalba visą savo virimą paverčiame į vientisą masę - piurė, įpilame pieno pagal skonį.

Po viso šio proceso dar kartą viską pašildome tik iki virimo (užvirinti nereikia), pagardiname smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais ir skanaus.